Блог майстра виробничого навчання Люштей Т. А група 23

  План уроку виробничого навчання Тема : Приготування супів. Тема уроку: Приготування різних супів: суп-локшина домашня. Приготування солодких   супів. Мета уроку: навчальна: навчити практично відпрацювати трудові прийоми приготування суп – лапші домашньої, закріпити теоретичні знання з розрахунку сировини, організації робочого місця, технології приготування, підбір інвентарю, дотримання вимог санітарії та гігієни, правил техніки безпеки і охорони праці; виховна: виховувати в учнів бережливе ставлення до продуктів харчування, енергоносіїв, обладнання, інвентарю, привити любов до обраної професії, почуття відповідальності.   розвивальна: розвивати в учнів самостійність, вміння орієнтуватися у виробничих умовах; розвити ключові компетенції. Тип уроку: відпрацювання складних трудових прийомів. Вид уроку: робота в групах. Дидактичне забезпечення: презентація та засоби її демонстрації; Матеріально технічна база: ü обладнання, посуд, інвентар гарячого ...

  Тема уроку: Приготування капусняків, розсольників, солянок. Навчальна мета: Ознайомити учнів з технологією приготування  капусняків, розсольників, солянок; дотримання норм санітарії. Тип уроку:    урок комплексного застусування знань, умінь, навичок.                                             Структура уроку Організаційна частина(5хв) Вступний інструктаж(40хв) Поточний інструктаж Опрацювання теми Заключний інструктаж. Розсольник приготуємо на обід, , подібний суп, не зустрінете ніде, в ньому головний чин, солоний огірок! До яловичого бульйону і перловки, дуже до речі будуть, варені нирки, адже разом з м'ясом, цей компонент, створює пікантний смаковий дует Моркву, корінь петрушки, селери, бруски картоплі, цибулю ріпчасту, порей, часник , пастернак і помідор, ...