Виробниче навчання №4 01.02.2022
План уроку виробничого навчання Тема програми № 5:Механічна кулінарна обробка субпродуктів, сільскогосподарскої птиці. Тема уроку 5. Механічна кулінарна обробка птиці. Мета уроку: Навчальна: сформувати вміння і навички з механічної кулінарної обробки птиці, самостійно організовувати робоче місце; дотримуватись правил ведення технологічного процесу; дотримуватись правил санітарії, гігієни й правил безпеки праці; економно використовувати сировину, воду і електроенергію. Виховна : виховувати в учнів творче ставлення до праці та навчання, охайність під час роботи; любов і повагу до обраної професії. Розвиваюча : учні повинні розвивати самостійність; уміння орієнтуватись у виробничих процесах; здібності до естетичного оформлення страв із використанням новітніх технологій. Тип уроку: показ трудових прийомів та операцій. Вид уроку: урок-турнір Навчально-виробничі роботи: - розморожування, - обсмалювання, -потрошіння, ...