Блог майстра виробничого навчання Люштей Т. А група 23

План уроку виробничого навчання групи № 23 Дата проведення: 30.03.2020 р. Тема програми: Приготування холодних страв і закусок. Тема уроку :   Інструктаж за змістом занять, організації робочого місця, безпеки праці. Приготування закусок з овочів: ікри овочевої з баклажанів, кабачків, буряків, овочів фаршированих. Приготування салатів і холодних закусок з м’яса: м'ясо або птиця смажені гарніром, салат м’ясний. Мета уроку: 1. Навчальна: навчитися готувати закусок з овочів; салатів і закусок з м’яса; закріпити практично-теоретичні знання із теми по організації робочого місця, технології приготування страв, економного використання сировини та електроенергії, дотримання норм санітарії та гігієни, вимог охорони праці та пожежної безпеки. 2. Розвивальна: розвивати в учнів навички самостійної роботи при приготуванні салатів та творчі здібності. 3. Виховна: виховувати почуття гідності за обрану професію, відповідальність за доручену справу, дисциплінованість, прагнення до високих результаті...

План уроку виробничого навчання групи № 23 Дата проведення: 25.03.2020 р. Тема програми: Приготування холодних страв і закусок. Тема уроку :   Інструктаж за змістом занять, організації робочого місця, безпеки праці. Приготування бутербродів відкритих, закритих, простих, складних, гарячих, закусочних. Приготування салатів із сирих овочів: з капусти, помідорів, огірків та інших свіжих овочів. Приготування салатів з варених овочів: вінегрету та його різновидностей, салату з картоплі. Мета уроку: 1. Навчальна: навчитися готувати салати; бутерброди; закріпити практично-теоретичні знання із теми по організації робочого місця, технології приготування страв, економного використання сировини та електроенергії, дотримання норм санітарії та гігієни, вимог охорони праці та пожежної безпеки; 2. Розвивальна: розвивати в учнів навички самостійної роботи при приготуванні салатів та творчі здібності; 3. Виховна: виховувати почуття гідності за обрану професію, відповідальність за доручену справу, ди...